Gli amminoacidi sono componenti fondamentali per la produzione di proteine in settori come quello farmaceutico, cosmetico e alimentare. Inoltre, sono fondamentali in agricoltura come componenti di fertilizzanti e additivi per mangimi. Svolgono inoltre un ruolo nella produzione di plastiche biodegradabili, agenti chelanti nei detergenti e come integratori nei prodotti per la salute.