Pirofosfato ácido de sodio (SAPP): un ingrediente versátil para la producción de alimentos
¿Qué es el pirofosfato ácido de sodio (SAPP)? El pirofosfato ácido de sodio, o SAPP, es un ingrediente blanco y en polvo que se disuelve en agua. En esencia, los fabricantes de alimentos lo utilizan para diversas aplicaciones, especialmente para controlar la reacción de los ingredientes en los productos alimenticios. Por ejemplo, es un componente esencial en numerosos polvos para hornear, facilitando la […]
