Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP): A Versatile Ingredient for Food Production
Τι είναι το πυροφωσφορικό νάτριο (SAPP); Το πυροφωσφορικό νάτριο, ή SAPP, είναι ένα λευκό, κονιώδες συστατικό που διαλύεται στο νερό. Ουσιαστικά, οι κατασκευαστές τροφίμων το χρησιμοποιούν για μια σειρά εφαρμογών, κυρίως για τη διαχείριση της αντίδρασης των συστατικών μέσα σε τρόφιμα. Για παράδειγμα, χρησιμεύει ως κρίσιμο στοιχείο σε πολλές σκόνες ψησίματος, διευκολύνοντας την […]
