Jak jíst zdravý cukr: zkoumání výhod sukralózy
Suroviny pro výrobu sukralózy: Sukralóza je umělé sladidlo získané z přírodní sacharózy. Sukralóza vzniká chlorační modifikací molekuly sacharózy, při níž se tři hydroxylové skupiny v molekulární struktuře nahradí atomy chloru. Tato strukturní modifikace jí dává vysoký stupeň stability a sladkost, která daleko převyšuje sladkost sacharózy, […]
