Vitální pšeničný lepek je bílkovina extrahovaná z pšenice. Obvykle se vyrábí z pšeničné mouky praním a sušením a je bohatý na lepek, což je hlavní bílkovinná složka pšenice. Vitální pšeničný lepek má vysoký obsah bílkovin a tuhou texturu, což z něj činí jednu z běžně používaných surovin v potravinářském průmyslu.

Prášek z pšeničného lepku potravinářské kvality se široce používá v potravinářském průmyslu. Běžně se používá při výrobě potravin, jako je chléb, nudle, sušenky atd., pro zvýšení elasticity a chuti potravin. Kromě toho se prášek z pšeničného lepku používá také ve vegetariánských výrobcích, jako jsou vegetariánské burgery a náhražky masa, kde dodává texturu a chuť podobnou masu. Lze jej také použít jako potravinářskou přísadu pro zlepšení stability a struktury potravin.

Pokud máte zájem o vitální pšeničný lepek potravinářské kvality, neváhejte nás kontaktovat.