Aminokyseliny slouží jako stavební kameny pro produkci bílkovin v odvětvích, jako je farmaceutický průmysl, kosmetika a potravinářství. Kromě toho jsou aminokyseliny klíčové v zemědělství jako složky hnojiv a doplňků do krmiv pro zvířata. Hrají také roli při výrobě biologicky odbouratelných plastů, chelatačních činidel v detergentech a jako doplňky stravy ve zdravotnických produktech.