Poznejte společně kyselinu askorbovou!
Učte se společně o kyselině askorbové! Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamin, známý také jako kyselina L-askorbová. Jeho molekulární vzorec je C6H8O6 a molekulová hmotnost je 176,12. Vitamín C je obvykle ve formě vloček nebo prášků, bez zápachu, kyselé chuti, snadno rozpustný ve vodě a má silnou redukovatelnost. Účastní se složitých metabolických procesů […]
Parafínový vosk
Úvod do parafínu: Parafín je bezbarvý nebo bílý, měkký, pevný vosk, který se získává z ropy. Je to směs uhlovodíků s dlouhým řetězcem, převážně z řady alkanů s přímým řetězcem. Je to jeden z nejběžněji používaných vosků na světě a je široce používán v různých průmyslových odvětvích pro své četné výhody. Parafín […]
Jedna z nejběžnějších chemických přísad: hydrogenuhličitan sodný
Jedna z nejběžnějších chemických přísad: hydrogenuhličitan sodný. Fyzikální a chemické vlastnosti: je to anorganická sloučenina, chemický vzorec je NaHCO3, číslo CAS: 144-55-8, běžně známá jako jedlá soda, je to bílá jemná krystalická látka, její rozpustnost ve vodě je nižší než rozpustnost uhličitanu sodného a je slabě zásaditá. Může reagovat s […]
Pojďme si promluvit o optimálním poměru xanthanové gumy v různých potravinách.
Pojďme si promluvit o optimálním podílu xanthanové gumy v různých potravinách. Xanthanová guma, známá také jako Hansenova guma, je široce používaný mikrobiální extracelulární polysacharid produkovaný Xanthomonas campestris fermentačním inženýrstvím se sacharidy jako hlavní surovinou (například kukuřičným škrobem). Má jedinečné reologické vlastnosti, dobrou rozpustnost ve vodě, tepelnou stabilitu, […]
Pojďme se znovu seznámit s dusitanem sodným!
Pojďme se znovu seznámit s dusitanem sodným! Chemický vzorec dusitanu sodného je NaNO2, číslo CAS: 7632-00-0, jedná se o bílý až světle žlutý krystal. Má velmi dobrou rozpustnost ve vodě a hygroskopičnost. Vodný roztok je slabě zásaditý s pH přibližně 9. Je snadno rozpustný v kapalném amoniaku a mírně […]
Perspektivy aplikace chloridu vápenatého
Perspektivy použití chloridu vápenatého Chlorid vápenatý je důležitá anorganická sloučenina. S rozvojem globální ekonomiky a neustálým pokrokem technologií neustále roste poptávka po trhu s oxidem vápenatým a budoucí tržní vyhlídky jsou velmi široké. Chlorid vápenatý je bezbarvá až bílá pevná látka, obvykle ve formě […]
Odemknutí síly propionátu vápenatého: Váš průvodce k bezpečnějšímu a svěžejšímu zítřku
Odhalení síly propionátu vápenatého: Váš průvodce k bezpečnějšímu a čerstvějšímu zítřku Propionát vápenatý, vápenatá sůl kyseliny propionové, je všestranná a široce používaná potravinářská přísada. Díky svým pozoruhodným vlastnostem si našla cestu do různých odvětví díky svým konzervačním schopnostem, bezpečnosti a funkčním výhodám. Propionát vápenatý existuje v […]
Aspartam
Aspartame What is Aspartame? Aspartame is a low-calorie sweetener that has been used for decades as a way to lower one’s intake of added sugars while still providing satisfaction from enjoying something sweet. Aspartame is about 200 times sweeter than sugar, and as such only a small amount of the sweetener is needed to match […]
Let’s learn about lactic acid together
Let’s learn about lactic acid together What is lactic acid？ Lactic acid, a carboxylic acid with the chemical formula C3H6O3, Lactic acid is an organic acid produced from corn starch through biological fermentation,A colorless, clear or slightly yellow viscous liquid;Widely used in the food industry, pharmaceuticals, industry, and cosmetics industry. Application: Lactic acid has anti-corrosion […]
