Opravdu znáte glycerin dobře?
Opravdu znáte glycerin dobře? Glycerin má chemický vzorec C3H8O3. Je to viskózní, bezbarvá kapalina bez zápachu, která se mísí s vodou a absorbuje vlhkost. Jsou v něm také plyny, jako sirovodík a oxid siřičitý, které se hojně využívají v různých průmyslových odvětvích. Běžně je známý jako glycerin a glycerol, oba [...]
Pokud chcete znát agar agar nebo je potřebujete
Pokud chcete znát agar agar nebo je potřebujete Agar agar je univerzální a široce používaný hydrokoloid, který se získává z mořských řas. Běžně se používá v potravinářském, farmaceutickém a mikrobiologickém průmyslu. V tomto článku vám poskytneme přehled agaru, včetně jeho vlastností, použití, surovin a informací o výrobě. [...]
Co je xantanová guma?
Co je xantanová guma? Xantanová guma je také známá jako Hansenova guma. Po přidání práškové xantanové gumy do kapaliny se rychle rozptýlí a vytvoří viskózní a stabilní roztok. Díky tomu se používá jako zahušťovadlo, suspenzní činidlo a stabilizátor pro mnoho výrobků. Xantanová guma se široce používá v mnoha různých výrobcích, včetně potravin, [...]
Víte něco o propylenglykolu?
Víte něco o propylenglykolu? Propylenglykol chemický vzorec C3H8O2, číslo CAS: 57-55-6. Je to organická sloučenina, která je čirá, bezbarvá, mírně sirupovitá kapalina při pokojové teplotě, která se mísí s vodou, ethanolem a různými organickými rozpouštědly. Může být také přítomna ve vzduchu jako pára a je téměř bez zápachu a chuti. [...]
Kolik toho víte o glycerolmonostearátu?
Glycerolmonostearát je organická sloučenina s molekulovým vzorcem C21H42O4. Má dobrou povrchovou aktivitu a může hrát roli emulgátora, dispergátora, odpěňovače, látky proti stárnutí škrobu atd. Je nejpoužívanějším emulgátorem v potravinářství a kosmetice. Použití: Může být použit jako emulgátor, koemulgátor, stabilizátor a konzervant. Je to [...]
Zavedení kyseliny citronové
Představení kyseliny citronové Kyselina citronová je široce používaná organická kyselina s trpkou chutí a citronovou vůní. Má široké využití v potravinářském, farmaceutickém, domácím a chemickém průmyslu. Tento článek poskytne přehled o kyselině citronové, včetně jejího popisu, rozsahu použití, jedinečných vlastností, výrobků, které kyselinu citronovou vyžadují, a faktorů, které ovlivňují kolísání její ceny. Popis produktu Kyselina citronová je slabá organická kyselina s chemickým vzorcem C6H8O7. Jedná se o bílý krystalický prášek, který je dobře rozpustný ve vodě a má pH přibližně 2,2. Kyselina citronová se získává z citrusových plodů, včetně citronů, limetek a pomerančů, fermentací nebo chemickou syntézou. Rozsah použití Kyselina citronová má širokou škálu použití v různých průmyslových odvětvích, včetně potravinářského, farmaceutického, domácího a chemického průmyslu. V potravinářském průmyslu se kyselina citronová používá jako ochucovadlo, konzervant a okyselovadlo v různých výrobcích, jako jsou sycené nápoje, ovocné šťávy, cukrovinky a pečivo. Ve farmaceutickém průmyslu se kyselina citronová používá k úpravě pH léčiv a jako stabilizátor injekčních a perorálních léčiv. V domácnosti se kyselina citronová používá jako čisticí prostředek v různých výrobcích, jako jsou mycí prostředky do myček nádobí, prací prostředky a čisticí prostředky na povrchy. V chemickém průmyslu se kyselina citronová používá jako chelatační činidlo, pufr a meziprodukt při výrobě různých chemických látek. Jedinečné vlastnosti Kyselina citronová má několik jedinečných vlastností, díky nimž je oblíbená pro různé aplikace. Zaprvé je to přírodní produkt, který se získává z citrusových plodů, takže je bezpečný a netoxický. Za druhé, má trpkou chuť a citronové aroma, které z ní dělají oblíbenou [...]
Pokud máte zájem o alginát sodný, podívejte se sem!
Pokud máte zájem o alginát sodný, podívejte se sem! Alginát sodný je vedlejší produkt po extrakci jódu a manitolu z mořské řasy kelp neboli sargassum z hnědých řas. Je to přírodní polysacharid. Alginát sodný je bílý nebo nažloutlý prášek, téměř bez zápachu a chuti. Alginát sodný je nejen bezpečná potravinářská přísada, ale také […]
Objevování zázraků maltodextrinu
Objevování zázraků maltodextrinu Úvod: Maltodextrin je všestranný sacharid široce používaný v různých odvětvích díky svým jedinečným vlastnostem a použití. V tomto blogovém příspěvku se ponoříme do světa maltodextrinu: Typy maltodextrinu: Maltodextrin je k dispozici s různými hodnotami DE, které udávají stupeň hydrolýzy a výslednou molekulovou hmotnost. Nižší hodnoty DE označují delší délku řetězce, zatímco vyšší hodnoty DE znamenají kratší řetězce a vyšší rozpustnost ve vodě. Pochopení těchto rozdílů je klíčové pro výběr správného maltodextrinu pro konkrétní aplikace. Všestranné využití: Maltodextrin nachází rozsáhlé využití v potravinářském a nápojovém průmyslu, kde působí jako stabilizátor, zahušťovadlo a plnidlo. Jeho schopnost zlepšit texturu, podání chuti a prodloužit trvanlivost z něj činí cennou složku v pečivu, mléčných výrobcích, nápojích a dalších produktech. Maltodextrin se navíc používá ve léčivech, produktech osobní péče a při výrobě průmyslových lepidel. Dopad na potraviny: Maltodextrin hraje klíčovou roli při výrobě potravin. Jeho jedinečné vlastnosti mu umožňují zlepšit pocit v ústech, poskytnout krémovou texturu a zabránit krystalizaci v různých potravinářských aplikacích. Ať už dodává plnost polévkám a omáčkám nebo vytváří hladkou texturu v práškových směsích, maltodextrin […]
Navštivte nás v Gulfood Manufacturing!
Navštivte nás v Gulfood Manufacturing! S nadšením vystavujeme na Gulfood Manufacturing, jediné každoroční a nejvlivnější akci zaměřené na výrobu potravin a nápojů, která se bude konat od 7. do 9. listopadu v Dubajském světovém obchodním centru. Navštivte nás! Na stánku č. A5-16 v hale č. 5. Toto je naše skvělá příležitost ponořit se hlouběji do nejdiskutovanějších témat, […]
