Caramel Color: For Consistent, Quality Appearance in Your Products
Od jantarového lesku coly až po tmavě hnědou barvu lahvových omáček hraje karamelová barva zásadní roli ve vizuální přitažlivosti mnoha potravin a nápojů. Ale kromě jejího širokého rozšíření, kolik toho víte o této běžné potravinářské přídatné látkě? Tento blog se podrobně podívá na to, co je karamelová barva, […]
Food-Grade Lactic Acid Liquid: A Natural, Safe, and Multifunctional Modern Food Innovator
Have you ever wondered what gives your yogurt that tangy flavor or helps keep your packaged snacks fresh for longer? Chances are, food-grade lactic acid plays a key role. This natural compound has been used in the food industry for decades, but let’s dive into what it is, how it’s used, and why it’s a […]
What Is Taurine? Benefits, Uses, Side Effects, and Everything You Need to Know
Taurin, aminosulfonová kyselina obsahující síru, si získává pozornost ve světě zdraví a wellness pro své rozmanité role v lidské fyziologii. I když je tato sloučenina často spojována s energetickými nápoji, hraje mnohem významnější roli v podpoře celkového zdraví. Pojďme se ponořit do toho, co taurin je, jeho výhody, běžné použití, potenciální vedlejší účinky a další, […]
Použití glycerolmonostearátu (GMS) v potravinách
Viděli jste někdy termín „glycerolmonostearát“ uvedený na seznamu složek na obalu potraviny? Pokud jste jako většina spotřebitelů, pravděpodobně jste si kladli otázku: „Co to je?“ „Je to pro mě špatné?“ V tomto blogovém příspěvku se ponoříme do světa glycerolmonostearátu a prozkoumáme, co to je, z čeho se vyrábí a co většina […]
Výhled trendů v mezinárodní námořní nákladní dopravě do konce roku 2024
S blížícím se koncem roku 2024 zažívá mezinárodní trh s přepravou složitý a neustále se měnící rok. Od krize sucha v Panamském průplavu přes geopolitické napětí v oblasti Rudého moře až po pomalé oživení globální ekonomiky – všechny tyto faktory ovlivňují trend vývoje nákladů na mezinárodní přepravu […]
Xantanová guma: Všestranná složka v potravinách - zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor
In modern food processing. Food additives play a vital role in modern food processing, helping to improve the appearance, taste and shelf life of foods. Xanthan Gum, a common food additive, is a “multi-tasker” in the food industry due to its versatility and efficiency. It is not only a thickener, but also demonstrates excellent performance in […]
Jak jíst zdravý cukr: zkoumání výhod sukralózy
Suroviny pro výrobu sukralózy: Sukralóza je umělé sladidlo získané z přírodní sacharózy. Sukralóza vzniká chlorační modifikací molekuly sacharózy, při níž se tři hydroxylové skupiny v molekulární struktuře nahradí atomy chloru. Tato strukturní modifikace jí dává vysoký stupeň stability a sladkost, která daleko převyšuje sladkost sacharózy, […]
Propionát vápenatý, skrytý strážce potravinářského průmyslu
Propionát vápenatý je běžně používaná potravinářská přísada, která hraje důležitou roli zejména v oblasti konzervace potravin. Díky svým účinným antikorozním vlastnostem a dobré bezpečnosti je široce používán v různých potravinách a je známý jako „neviditelný strážce“ potravinářského průmyslu. Níže je uveden podrobný úvod do funkcí, aplikací, […]
Pozvánka na setkání s námi na Fi Germany 2024!
S potěšením oznamujeme naši účast na veletrhu Food Ingredients (Fi) Germany, který se bude konat od 19. do 21. listopadu 2024. Přidejte se k nám na této přední oborové akci, kde vám představíme naše nejnovější inovace v oblasti potravinářských přídatných látek, jejichž cílem je zlepšit kvalitu produktů, optimalizovat procesy a uspokojit vyvíjející se potřeby globálního trhu s potravinami. […]
