ceny uhličitanu sodného, výrobce/dodavatel, vysvětlení cenového trendu
ceny sody výrobce/dodavatel vysvětluje cenový trend O následném dopadu cen sody Výroba sody ve Vnitřním Mongolsku byla dosud po Jarním festivalu zastavena a před vydáním tiskové zprávy nebyly žádné zprávy o návratu do práce. Květen se blíží, v květnu několik […]
Co je maltodextrin
Co je maltodextrin Co je maltodextrin Jedná se o polysacharidovou složku, která funguje jako potravinářská přísada. Extrahuje se ze škrobu hydrolýzou. Má bílou barvu. Je snadno stravitelný, protože se svou povahou podobá glukóze. Ve srovnání s glukózou je však méně sladký, a to i přes skutečnost, že […]
Chlorid amonný potravinářské kvality – nová aromatická látka
Chlorid amonný potravinářské kvality – nové aroma Chlorid amonný potravinářské kvality – nové aroma Chlorid amonný potravinářské kvality má vzhled bezbarvého krystalu nebo bílého granulovaného prášku bez zápachu. Chuť je slaná a hořká. Teoreticky má chlorid amonný nízkou schopnost absorpce vlhkosti, ale lze jej také […]
Aplikace chloridu amonného při úpravě pitné vody
Použití chloridu amonného při úpravě pitné vody Použití chloridu amonného při úpravě pitné vody Při tradiční úpravě pitné vody je nutné přidávat kapalný amoniak a kapalný chlór jako dezinfekční prostředek. Vždy se však vyskytují bezpečnostní a dopravní problémy. Zejména v hustě osídlených oblastech, jako je cestovní ruch, jsou bezpečnostní problémy obzvláště […]
Chlorid amonný potravinářské kvality (použití a výhody v potravinářství)
Chlorid amonný potravinářské kvality (použití a výhody v potravinářství) Použití chloridu amonného v potravinářství Chlorid amonný potravinářské kvality je bezbarvý krystal nebo bílý granulovaný prášek bez zápachu. Má slanou a hořkou chuť. Má nízkou hygroskopičnost, ale může také absorbovat vlhkost a shlukovat se za vlhkého a deštivého počasí. Práškový chlorid amonný potravinářské kvality […]
Aplikace maltodextrinu v potravinářském průmyslu
Aplikace maltodextrinu v potravinářském průmyslu Aplikace maltodextrinu Předmluva Maltodextrin, známý také jako ve vodě rozpustný nebo enzymatický škrob. Vyrábí se ze všech druhů škrobu jako suroviny enzymatickým procesem s nízkým stupněm kontrolované hydrolýzy, přeměny, čištění a sušení. Surovinami jsou škrobovité kukuřice, rýže atd. Může být také […]
K čemu se používá xantanová guma? Jak používat xantanovou gumu?
K čemu se používá xanthanová guma? Jak používat xanthanovou gumu? Xanthanová guma K čemu se používá xanthanová guma? Jak ji používat? Co je xanthanová guma? xanthanová guma, nazývaná také Hansonova guma. Je to exopolysacharid s vysokou molekulovou hmotností, který se vyrábí mikrobiální fermentací. Ministerstvo zdravotnictví Číny oficiálně schválilo použití xanthanové gumy v […]
co dělá hydrogenuhličitan sodný
Co dělá hydrogenuhličitan sodný? Hydrogenuhličitan sodný je také známý jako jedlá soda. Je to bílý prášek nebo jemné krystaly, bez zápachu a chuti, rozpustné ve vodě. Chemický vzorec je NaHCO3. Hydrogenuhličitan sodný je kyselá sůl, která vzniká neutralizací silné zásady slabou kyselinou a je […]
POUŽITÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK DEXTRÓZA (GLUKÓZA)
POUŽITÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍSAD DEXTRÓZA (GLUKÓZA) Co je dextróza monohydrát? Proč je důležitá v každodenním životě? Dextróza, organická sloučenina, molekulární vzorec C6H12O6. Dělí se na monohydrát glukózy (C6H12O6·H2O) a bezvodou glukózu (C6H12O6). Nazývá se také dextróza monohydrát nebo bezvodá dextróza. Je to nejrozšířenější a nejdůležitější monosacharid v přírodě. Je to polyhydroxyaldehyd. Čistý […]
