CAS номер | 9050-36-6 |
Молекулна формула | (C6H10O5) n |
EINECS № | 232-940-4 |
Външен вид | Бял или леко жълтеникав алкохолен прах |
Минимално количество за поръчка | 17 м |
Спецификации на опаковката и опаковането | 25 кг/торба, без палетизиране 17 тона, палетизиране 10 тона |
Област на приложение | Хранителен сгъстител |
Малтодекстринът се използва широко в индустрии като напитки, замразени храни, бонбони, зърнени храни, млечни продукти и здравни продукти, а също така може да се прилага в текстилното, ежедневното химическо и фармацевтично производство.
Текстура и усещане в устата: Подобрява плътността и наситеността на напитките, сосовете и млечните продукти.
Пълнител: Добавя обем без прекомерна сладост, идеален за продукти с ниско съдържание на захар.
Носител: Стабилизира и доставя аромати, подправки и активни съставки.
Помощно средство за сушене чрез спрей: Подобрява сушенето на разтворими прахообразни продукти като кафе и чай, предотвратявайки слепването.
Заместител на мазнини: Имитира текстурата на мазнините в нискомаслените храни, намалявайки калориите.
Свързващ агент: Подобрява структурата на закуски, зърнени храни и бонбони.
Криопротектор: Предпазва замразените храни от увреждане от ледени кристали.
Помощно вещество: Действа като пълнител, свързващо вещество или дезинтегрант в таблетки и капсули.
Доставка на хранителни вещества: Осигурява лесно смилаеми въглехидрати за спортно хранене и добавки.
Лепила и свързващи вещества: Използват се в някои биоразградими филми и покрития за хартия.
Елемент | Стандартен | Резултат от инспекцията |
Влага% | ≤6.0 | 5.40 |
pH (във воден разтвор на 50%) | 4.5-6.5 | 5.20 |
Йодна реакция | Няма синя реакция | пас |
Дееквивалентен, % | 18-20 | 18.75 |
Сулфатна пепел % | ≤0,6 | 0.20 |
Общо твърдо вещество (разтворимост)% | ≥99,5 | 99.83 |
Патогенен | не съществува | пас |
Е-колиформи, | 30Max | <30 |
Салмонела | Не съществува | пас |
Мая, единица/г | 150Max | 50 |
Плесень, единица/г | 150max | 50 |
Арсен, мг/кг | ≤0,5 | пас |
Олово, мг/кг | ≤0,5 | пас |
Сяра | ≤20 | 7 |
Обща табела | ≤3000 | ≤3000 |