MSG, химически наречен натриев глутамат (мононатриев глутамат, MSG), е бяло кристално или прахообразно вещество със силен умами вкус. Глутаматът е неесенциална аминокиселина, широко разпространена в различни храни, като домати, сирене и месо. Умами вкусът на MSG идва от комбинацията от глутамат и натриев йон, което подобрява вкуса на храната и я прави по-вкусна.

Производството на мононатриев глутамат (MSG) се осъществява главно чрез процеса на ферментация. Този процес обикновено включва следните стъпки:

 

  1. Подготовка на суровината: изберете висококачествено нишесте или меласа като суровина.
  2. Ферментация: При контролирани условия използвайте микроорганизми (като например Corynebacterium glutamate), за да превърнете нишестето или меласата в глутамат.
  3. Екстракция: Глутаматът се екстрахира от ферментационната среда чрез химични или физични методи.
  4. Неутрализация: реакция на глутамат с натриев хидроксид за образуване на натриев глутамат.
  5. Кристализация и сушене: Натриевият глутамат преминава през процеса на кристализация и сушене, за да образува крайния продукт MSG.

 

Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, защото може значително да подобри умами вкуса на храната. MSG може да се използва в различни храни, като например инстантни юфка, подправки, консервирани храни, бързо хранене и т.н. Освен това може да се използва и като стабилизатор и консервант в процеса на преработка на храни.

 

За да се гарантира качеството и безопасността на мононатриевия глутамат (MSG), в производствения процес трябва да се спазват строги стандарти за тестване на качеството. Тези критерии включват:

 

Тест за чистота: за да се гарантира, че съдържанието на натриев глутамат в MSG отговаря на определения стандарт.

Микробиологично изследване: Осигуряване на безопасността на продукта при наличие на микроорганизми.

Откриване на тежки метали: тествайте дали продуктът съдържа тежки метали, вредни за човешкото тяло.

Сензорна оценка: Оценете цвета, миризмата и вкуса на мононатриев глутамат (MSG), за да се уверите, че отговаря на очакванията на потребителите.

Нашият мононатриев глутамат (MSG) идва от водещите местни доставчици - Fufeng, Meihua, Linghua и др. Като международно призната марка, производствените им линии използват най-модерните технологии и оборудване, за да гарантират високото качество и постоянство на продуктите. А нашата система за управление на качеството е преминала международен сертификат, за да гарантира, че всяко звено от суровината до крайния продукт отговаря на най-високите стандарти.

 

Усъвършенствана производствена технология: фабриката използва автоматизирани и интелигентни производствени процеси за подобряване на производствената ефективност и качеството на продуктите.

Строг контрол на качеството: професионален екип за тестване на качеството провежда строги тестове на всяка партида продукти, за да гарантира, че продуктите отговарят на международните стандарти. В същото време, нашите продукти са сертифицирани по система за безопасност на храните, сертификат KOSHER, сертификат по система HACCP и т.н.

Бързо време за доставка: Благодарение на ефикасните производствени и логистични системи, ние можем бързо да реагираме на нуждите на клиентите и да съкратим времето за доставка.

Изберете нашия MSG, можете не само да се насладите на висококачествени продукти, но и да се възползвате от бързо и надеждно обслужване. Обещаваме, че всяко сътрудничество ще бъде началото на вашето удовлетворение. Добре дошли, клиентите да купуват MSG от нас, нека заедно създадем още повече вкусни възможности.