Aprendam juntos sobre o ácido ascórbico!
Aprendam juntos sobre o ácido ascórbico! A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, também conhecida como ácido L-ascórbico. Sua fórmula molecular é C6H8O6 e seu peso molecular é 176,12. A vitamina C geralmente se apresenta na forma de flocos ou pós, inodora, de sabor azedo, facilmente solúvel em água e com forte redutibilidade. Participa de processos metabólicos complexos […]
Cera de parafina
Introdução à Parafina: A parafina é uma cera sólida, macia e incolor ou branca, derivada do petróleo. É uma mistura de hidrocarbonetos de cadeia longa, principalmente da série dos alcanos de cadeia linear. É uma das ceras mais utilizadas no mundo e amplamente utilizada em diversos setores devido aos seus inúmeros benefícios. A parafina […]
Um dos aditivos químicos mais comuns: bicarbonato de sódio
Um dos aditivos químicos mais comuns: bicarbonato de sódio. Propriedades físicas e químicas: é um composto inorgânico, fórmula química NaHCO3, número CAS: 144-55-8, comumente conhecido como bicarbonato de sódio. É um cristal fino branco, sua solubilidade em água é menor que a do carbonato de sódio e é fracamente alcalino. Pode reagir com […]
Vamos falar sobre a proporção ideal de goma xantana em vários alimentos.
Vamos falar sobre a proporção ideal de goma xantana em diversos alimentos. A goma xantana, também conhecida como goma de Hansen, é um polissacarídeo extracelular microbiano amplamente utilizado, produzido por Xanthomonas campestris por meio de engenharia de fermentação, tendo carboidratos como principal matéria-prima (como o amido de milho). Possui propriedades reológicas únicas, boa solubilidade em água, estabilidade ao calor, […]
Vamos voltar a conhecer o nitrito de sódio!
Vamos conhecer o nitrito de sódio novamente! A fórmula química do nitrito de sódio é NaNO2, número CAS: 7632-00-0. É um cristal branco a amarelo-claro. Possui ótima solubilidade em água e higroscopicidade. A solução aquosa é levemente alcalina, com pH em torno de 9. É facilmente solúvel em amônia líquida e ligeiramente […]
As perspectivas de aplicação do cloreto de cálcio
Perspectivas de Aplicação do Cloreto de Cálcio O cloreto de cálcio é um composto inorgânico importante. Com o desenvolvimento da economia global e o progresso contínuo da tecnologia, a demanda pelo mercado de óxido de cálcio está em constante crescimento, e as perspectivas futuras de mercado são muito amplas. O cloreto de cálcio é um sólido incolor a branco, comumente na forma […]
Desbloqueando o poder do propionato de cálcio: seu guia para um amanhã mais seguro e revigorado
Desvendando o Poder do Propionato de Cálcio: Seu Guia para um Futuro Mais Seguro e Fresco O propionato de cálcio, um sal de cálcio do ácido propiônico, é um aditivo alimentar versátil e amplamente utilizado. Com suas propriedades notáveis, ele encontrou seu lugar em diversos setores devido às suas capacidades de preservação, segurança e vantagens funcionais. O propionato de cálcio existe na […]
Aspartame
Aspartame What is Aspartame? Aspartame is a low-calorie sweetener that has been used for decades as a way to lower one’s intake of added sugars while still providing satisfaction from enjoying something sweet. Aspartame is about 200 times sweeter than sugar, and as such only a small amount of the sweetener is needed to match […]
Let’s learn about lactic acid together
Let’s learn about lactic acid together What is lactic acid？ Lactic acid, a carboxylic acid with the chemical formula C3H6O3, Lactic acid is an organic acid produced from corn starch through biological fermentation,A colorless, clear or slightly yellow viscous liquid;Widely used in the food industry, pharmaceuticals, industry, and cosmetics industry. Application: Lactic acid has anti-corrosion […]
