Introduzione al prodotto

Il glicerolo monostearato (GMS), noto anche come gliceril monostearato, è un monogliceride ampiamente utilizzato come emulsionante In vari settori, tra cui alimentare, farmaceutico e cosmetico, si presenta tipicamente come una polvere bianca, inodore e dal sapore dolce, o come un solido ceroso. È anche igroscopico, il che significa che assorbe l'umidità dall'aria.

Applicazioni

• Industria alimentare: Utilizzato nei prodotti da forno (migliora la consistenza e l'umidità, evita il raffermamento), nei dolciumi (previene l'affioramento dei grassi nel cioccolato, ne migliora la consistenza), nei latticini (previene la cristallizzazione nel gelato, ne aumenta la cremosità) e negli alimenti trasformati (zuppe, salse, condimenti).
• Industria farmaceutica: Impiegato come eccipiente nella produzione di compresse e capsule, agente a rilascio controllato e stabilizzante nelle sospensioni medicinali.
• Cosmetici e cura della persona: Presente in creme, lozioni, creme solari, shampoo, balsami e prodotti per il trucco per emulsionare, addensare, stabilizzare e idratare.
• Applicazioni industriali: Utilizzato nelle materie plastiche come plastificante e agente disperdente, nei tessuti come agente antistatico e ammorbidente e nei lubrificanti per la lavorazione dei metalli.

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