La fonte di idrocolloide
La fonte di idrocolloidi La fonte di idrocolloidi Nel mondo sono più di 60 i tipi di gomme alimentari che possono essere aggiunte, ampiamente utilizzate nell'industria alimentare e fondamentalmente estratte da piante e animali naturali. Tra queste, la gelatina è ricavata dalla pelle o dalle ossa degli animali. […]
Expo ANTAD & Alimentaria México 2018
Expo ANTAD & Alimentaria México 2018 Expo ANTAD & Alimentaria México 2018 Expo ANTAD & Alimentaria México è una piattaforma di business internazionale dove il settore della vendita al dettaglio, gli industriali e i produttori si incontrano per rafforzare e promuovere le relazioni commerciali con opportunità di business per il settore. Nel settembre 2015, Alimentaria Exhibitions ha raggiunto un accordo con ANTAD per diventare un forum di riferimento internazionale consolidato nel […]
prezzi del carbonato di sodio produttori/fornitori spiegano l'andamento dei prezzi
prezzi del carbonato di sodio produzione/fornitore spiegare l'andamento dei prezzi Circa l'impatto follow-up dei prezzi del carbonato di sodio Finora, la produzione di carbonato di sodio nella Mongolia interna è stata interrotta dopo il Festival di Primavera e non c'era alcuna notizia di un ritorno al lavoro prima del comunicato stampa. Maggio è alle porte, a maggio, diversi [...]
Che cos'è la maltodestrina
Cos'è la maltodestrina Cos'è la maltodestrina È un componente polisaccaridico che agisce come additivo alimentare. Viene estratta dall'amido mediante un processo di idrolisi. È di colore bianco. È facilmente digeribile perché è simile al glucosio in natura. Tuttavia, rispetto al glucosio, è meno dolce nonostante [...]
Cloruro di ammonio alimentare - un nuovo agente aromatizzante
Cloruro di ammonio alimentare - un nuovo agente aromatizzante Cloruro di ammonio alimentare - un nuovo agente aromatizzante L'aspetto del cloruro di ammonio alimentare è di cristallo incolore o polvere granulare bianca, ed è inodore. Il sapore è salato e amaro. In teoria, il cloruro di ammonio ha una bassa capacità di assorbimento dell'umidità, ma può anche essere [...]
Applicazione del cloruro di ammonio nel trattamento dell'acqua potabile
Applicazione del cloruro di ammonio nel trattamento dell'acqua potabile Applicazione del cloruro di ammonio nel trattamento dell'acqua potabile Nel processo di trattamento dell'acqua potabile tradizionale, è necessario aggiungere ammoniaca liquida e cloro liquido come disinfettante. Tuttavia, si verificano sempre problemi di sicurezza e di trasporto. Soprattutto in aree densamente popolate come quelle turistiche, i problemi di sicurezza sono particolarmente [...]
Cloruro di ammonio alimentare (applicazioni e vantaggi negli alimenti)
Cloruro di ammonio alimentare (applicazione e vantaggi negli alimenti) Cloruro di ammonio Applicazione negli alimenti Il cloruro di ammonio alimentare è un cristallo incolore o una polvere granulare bianca, inodore. Ha un sapore salato e amaro. Ha una bassa igroscopicità, ma può anche assorbire umidità e agglomerarsi in caso di tempo umido e piovoso. Ammonio alimentare in polvere [...]
Applicazione della maltodestrina nell'industria alimentare
Applicazione della maltodestrina nell'industria alimentare Applicazione della maltodestrina Prefazione La maltodestrina, nota anche come idrosolubile o freddezza enzimatica. È costituito da tutti i tipi di amido come materie prime, dal processo enzimatico ad un basso grado di controllo conversione idrolisi, purificazione, essiccazione. Le materie prime sono amido di mais, riso e così via. Può anche essere [...]
A cosa serve la gomma di xantano? Come si usa la gomma di xantano?
A cosa serve la gomma di xantano? Come si usa la gomma di xantano? Gomma di xantano A cosa serve la gomma di xantano? Come si usa? Cos'è la gomma di xantano La gomma di xantano, chiamata anche gomma Hanson, è un esopolisaccaride ad alto peso molecolare prodotto dalla fermentazione microbica. Il Ministero della Salute cinese ha approvato ufficialmente l'uso della gomma di xantano [...]
