{"id":3550,"date":"2024-09-26T23:31:29","date_gmt":"2024-09-26T15:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ficchem.com\/?p=3550"},"modified":"2024-10-31T15:31:11","modified_gmt":"2024-10-31T07:31:11","slug":"the-application-of-sodium-lactate-in-the-food-industry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/the-application-of-sodium-lactate-in-the-food-industry\/","title":{"rendered":"\u0417\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0432 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456"},"content":{"rendered":"<div class=\"single-navigation clearfix\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3556\" src=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178\u5c01\u9762-1.png\" alt=\"\" width=\"590\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178\u5c01\u9762-1.png 590w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178\u5c01\u9762-1-300x252.png 300w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178\u5c01\u9762-1-14x12.png 14w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/div>\n<article id=\"post-2151\" class=\"post post-2151 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-uncategorized tag-food-grade-sodium-lactate tag-lactate-de-sodium tag-sodium-lactate tag-sodium-lactate-liquid\">\n<h2 class=\"entry-title fusion-post-title fusion-responsive-typography-calculated\" data-fontsize=\"18\" data-lineheight=\"27px\">\u0417\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0432 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456<\/h2>\n<div class=\"post-content\">\n<p>\u041b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0432\u0456\u0434\u0456\u0433\u0440\u0430\u0454 \u043a\u0456\u043b\u044c\u043a\u0430 \u0440\u043e\u043b\u0435\u0439 \u0443 \u0457\u0436\u0456, \u0430 \u0439\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u0456 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0440\u043e\u0431\u043b\u044f\u0442\u044c \u0439\u043e\u0433\u043e \u0432\u0430\u0436\u043b\u0438\u0432\u043e\u044e \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u044e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043a\u043e\u044e.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3557\" src=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178-1.png\" alt=\"\" width=\"811\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178-1.png 811w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178-1-300x205.png 300w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178-1-768x526.png 768w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u4e73\u9178-1-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 811px) 100vw, 811px\" \/><\/p>\n<p>\u041d\u0438\u0436\u0447\u0435 \u043d\u0430\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0456 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0438 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0432 \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u0441\u044c\u043a\u0456\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456:<\/p>\n<ol>\n<li>\u0410\u043d\u0442\u0438\u043a\u043e\u0440\u043e\u0437\u0456\u0439\u043d\u0438\u0439 \u0437\u0430\u0445\u0438\u0441\u0442 \u0442\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u0446\u0456\u044f: \u041b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e, \u044f\u043a \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u043d\u0442, \u043c\u043e\u0436\u0435 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0432\u0436\u0438\u0442\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u043d \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432, \u043e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e \u0432 \u043c'\u044f\u0441\u043d\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0435\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u0456\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456, \u044f\u043a\u0430 \u0448\u0438\u0440\u043e\u043a\u043e \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432\u0443\u0454\u0442\u044c\u0441\u044f.<\/li>\n<li>\u0420\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0442\u043e\u0440 pH: \u0412\u0456\u043d \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044e\u0432\u0430\u0442\u0438 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0456 \u043b\u0443\u0436\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0457\u0436\u0456, \u043f\u0456\u0434\u0442\u0440\u0438\u043c\u0443\u0432\u0430\u0442\u0438 \u0457\u0457 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0456\u043b\u044c\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043e\u0447\u0456\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043c\u0430\u043a, \u0449\u043e \u043c\u0430\u0454 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u0434\u043b\u044f \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u044c\u043e\u0445 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u0445 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432.<\/li>\n<li>\u041f\u0456\u0434\u0441\u0438\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0441\u043c\u0430\u043a\u0443: \u041b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u043c\u043e\u0436\u0435 \u043f\u0456\u0434\u0441\u0438\u043b\u0438\u0442\u0438 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043c\u0430\u043a \u0457\u0436\u0456, \u043e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e \u0441\u043c\u0430\u043a \u043c'\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432, \u0440\u043e\u0431\u043b\u044f\u0447\u0438 \u0457\u0436\u0443 \u0441\u043c\u0430\u0447\u043d\u0456\u0448\u043e\u044e \u0442\u0430 \u0432\u0438\u0448\u0443\u043a\u0430\u043d\u0456\u0448\u043e\u044e.<\/li>\n<li>\u0417\u0432\u043e\u043b\u043e\u0436\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0442\u0430 \u0435\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439: \u044f\u043a \u0437\u0432\u043e\u043b\u043e\u0436\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0430\u0433\u0435\u043d\u0442 \u0442\u0430 \u0435\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440, \u0432\u0456\u043d \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0442\u0438 \u0457\u0436\u0456 \u0443\u0442\u0440\u0438\u043c\u0443\u0432\u0430\u0442\u0438 \u0432\u043e\u043b\u043e\u0433\u0443, \u0437\u0430\u043f\u043e\u0431\u0456\u0433\u0430\u0442\u0438 \u0441\u0443\u0445\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0442\u0430 \u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438 \u0437\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044e \u043e\u043b\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0438, \u0440\u043e\u0431\u043b\u044f\u0447\u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0457\u0436\u0456 \u0431\u0456\u043b\u044c\u0448 \u043d\u0456\u0436\u043d\u043e\u044e \u0442\u0430 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0440\u0456\u0434\u043d\u043e\u044e.<\/li>\n<li>\u0425\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043a\u0438: \u043f\u043e\u043c\u0456\u0440\u043d\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432, \u0449\u043e \u043c\u0456\u0441\u0442\u044f\u0442\u044c \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e, \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0437\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u0438 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0437\u043c \u043f\u0435\u0432\u043d\u043e\u044e \u043a\u0456\u043b\u044c\u043a\u0456\u0441\u0442\u044e \u043c\u0456\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e, \u0430\u043b\u0435 \u0439\u043e\u0433\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0430 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u044f \u043d\u0435 \u043f\u043e\u043b\u044f\u0433\u0430\u0454 \u0432 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u043c\u0443 \u0434\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u043d\u043d\u0456 \u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u043d\u0438\u0445 \u0440\u0435\u0447\u043e\u0432\u0438\u043d.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3558\" src=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-6.png\" alt=\"\" width=\"554\" height=\"361\" srcset=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-6.png 554w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-6-300x195.png 300w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-6-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/><\/p>\n<p>\u0422\u0430\u043a\u0438\u043c \u0447\u0438\u043d\u043e\u043c, \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u043c\u043e\u0436\u0435 \u043d\u0435 \u0442\u0456\u043b\u044c\u043a\u0438 \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0438\u0442\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u043a\u0443 \u0442\u0430 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0435\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432, \u0430\u043b\u0435 \u0439 \u043f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0438\u0442\u0438 \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e\u0440\u043d\u0456 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0457\u0436\u0456, \u0437\u0430\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u043d\u044f\u044e\u0447\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0456\u0439\u043d\u0456 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438 \u0441\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0441\u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u0430\u0447\u0456\u0432 \u0443 \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432'\u0457 \u0442\u0430 \u0441\u043c\u0430\u043a\u0443.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3559\" src=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u672a\u6807\u9898-2-1.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u672a\u6807\u9898-2-1.png 800w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u672a\u6807\u9898-2-1-300x300.png 300w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u672a\u6807\u9898-2-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u672a\u6807\u9898-2-1-768x768.png 768w, https:\/\/www.ficchem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/\u672a\u6807\u9898-2-1-12x12.png 12w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>\u041c\u0438 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u0443\u0454\u043c\u043e\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442\u043e\u043c \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u043c\u043e \u0437\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u0438 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0456\u044e \u043b\u0430\u043a\u0442\u0430\u0442\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e 60%. \u0417\u0430\u0432\u043e\u0434 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0438 \u043c\u0430\u0454 \u0432\u0435\u043b\u0438\u043a\u0456 \u043c\u0430\u0441\u0448\u0442\u0430\u0431\u0438, \u0437 \u0440\u0456\u0447\u043d\u0438\u043c \u043e\u0431\u0441\u044f\u0433\u043e\u043c \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 180 000 \u0442\u043e\u043d\u043d, \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0447\u0430\u044e\u0447\u0438 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u043e\u044f\u043a\u0456\u0441\u043d\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u044e \u0434\u043e \u043f\u043e\u043d\u0430\u0434 80 \u043a\u0440\u0430\u0457\u043d \u0442\u0430 \u0440\u0435\u0433\u0456\u043e\u043d\u0456\u0432 \u0441\u0432\u0456\u0442\u0443. \u042f\u043a\u0449\u043e \u0432\u0438 \u0437\u0430\u0446\u0456\u043a\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0456, \u0431\u0443\u0434\u044c \u043b\u0430\u0441\u043a\u0430, \u0437\u0432'\u044f\u0436\u0456\u0442\u044c\u0441\u044f \u0437 \u043d\u0430\u043c\u0438!<\/p>\n<\/div>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The application of sodium lactate in the food industry Sodium lactate plays multiple roles in food, and its unique properties make it an important food additive. The following are the main applications of Sodium lactate in the baking industry: Anti corrosion and preservation: Sodium lactate, as a food preservative, can extend the shelf life of [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3556,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,111],"tags":[],"class_list":["post-3550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-product-information"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3550"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3550\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ficchem.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}