Pirofosfat acid de sodiu (SAPP): un ingredient versatil pentru producția alimentară
Ce este pirofosfatul acid de sodiu (SAPP)? Pirofosfatul acid de sodiu, sau SAPP, este un ingredient alb, sub formă de pulbere, care se dizolvă în apă. În esență, producătorii de alimente îl utilizează pentru o gamă largă de aplicații, în special pentru a gestiona reacția ingredientelor din produsele alimentare. De exemplu, servește ca element crucial în numeroase prafuri de copt, facilitând […]
