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グルタミン酸ナトリウム(MSG)

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グルタミン酸ナトリウム(MSG)

Aliasesグルタミン酸ナトリウム
CAS142-47-2
分子式C5H8NO4Na
EINECS番号205-538-1
外観白色結晶性粉末
MOQ25 t
パッケージ25kg/袋
申し込み香料

Monosodium glutamate Product Introduction

Food grade monosodium glutamate, is a widely used flavor enhancer. It can enhance the natural flavor of food and make it more delicious. It is harmless to human health and is a safe food additive.

グルタミン酸ナトリウムは、料理、調味料、加工食品などの食品業界で広く使用されている。スープ、ソース、肉製品などの風味を高めることができ、食品の味を向上させる重要な成分である。その風味増強効果により、ケータリング業界や家庭料理で非常に人気がある。

COA

Analysis ContentsAnalysis StandardAnalysis Results
CharacteristicsWhite or almost White crystals Crystalline PowderPass
IdentificationPositive ReactionPositive
Melting PointAbout 190℃190.1℃
PH2.4-2.8 (2% solution)2.42
Clarity Of SolutionClearClear
Colour Of Solution≤BY7≤BY7
Copper≤5ppm<5ppm
Heavy Metals≤10ppm<10ppm
Mercury<0.1mg/kg<0.1mg/kg
ZINC≤0.25ppm<0.25ppm
Lead<2mg/kg<2mg/kg
Arsenic≤3ppm<3ppm
Cadmium(Cd)<1mg/kg<1mg/kg
Oxalic Acid≤0.2%<0.2%
Iron≤2ppm<2ppm
Loss of Drying≤0.4%<0.4%
Impurity c≤0.1%<0.1%
UnspecifiedImpurities≤0.1%≤0.1%T
Total≤0.2%≤0.2%
Disregard Limit≤0.05≤0.05
Specific Optical Rotation+20.5°–+21.5°+21.22°
Sulphate Ash0.1%Max≤0.1%
Mesh40-80 MeshPass
Organic Volatile ImpuritiesPassPass
Assay99.0%-100.5%99.92%
Total plate count≤100cfu/g<100cfu/g
E-coliNegativeNegative
Yeaste&molds≤100cfu/g<100cfu/g
PseudomonasNegativeNegative
StaphylococcusNegativeNegative
SalmonellaNegativeNegative

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