Food-Grade Lactic Acid Liquid: A Natural, Safe, and Multifunctional Modern Food Innovator
ヨーグルトのあの酸味の素や、パッケージ入りのスナック菓子の鮮度を長持ちさせる成分は何だろうと考えたことはありませんか？おそらく、食品グレードの乳酸が重要な役割を果たしているのでしょう。この天然化合物は食品業界で何十年も使用されてきましたが、ここでは乳酸とは何か、どのように使用されているのか、そしてなぜこれほど多くの製品で信頼されている成分なのかを詳しく見ていきましょう。 食品グレードの乳酸とは？ 食品グレードの乳酸は、トウモロコシ、ビート、サトウキビなどの炭水化物を発酵させて得られる安全な有機酸です。市販の乳酸とは異なり、食品グレードの乳酸は、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの機関が定める厳格な安全基準を満たしています。[…]
