Tényleg jól ismered a glicerint?
Valóban jól ismered a glicerint? A glicerin kémiai képlete C3H8O3. Viszkózus, színtelen, szagtalan folyadék, amely vízzel elegyedik és elnyeli a nedvességet. Léteznek gázok is, például a hidrogén-szulfid és a kén-dioxid, amelyeket széles körben használnak számos iparágban. Közismert nevén glicerin és glicerin, mindkettő […]
Ha tudni szeretnéd az agar-agart, vagy szükséged van rá
Ha többet szeretne megtudni az agar-agarról, vagy szüksége van rá, az agar-agar egy sokoldalú és széles körben használt hidrokolloid, amelyet tengeri moszatból nyernek. Általában az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a mikrobiológiában használják. Ebben a cikkben áttekintést nyújtunk az agar-agarról, beleértve tulajdonságait, felhasználását, nyersanyagait és gyártási információit. […]
Mi a xantángumi?
Mi a xantángumi? A xantángumi Hansen-gumi néven is ismert. Amikor xantángumi port adunk a folyadékhoz, az gyorsan diszpergálódik, és viszkózus, stabil oldatot képez. Ezáltal sűrítőanyagként, szuszpendálószerként és stabilizátorként is használható számos termékben. A xantángumit széles körben használják számos különböző termékben, beleértve az élelmiszereket, […]
Tudsz valamit a propilénglikolról?
Tudsz valamit a propilénglikolról? A propilénglikol kémiai képlete C3H8O2, CAS-szám: 57-55-6. Ez egy szerves vegyület, amely szobahőmérsékleten tiszta, színtelen, enyhén szirupos folyadék, vízzel, etanollal és különféle szerves oldószerekkel összetéveszthető. A levegőben is jelen lehet gőzként, szinte szagtalan és íztelen. […]
Mennyit tudsz a glicerin-monosztearátról?
A glicerin-monosztearát egy szerves vegyület, amelynek molekulaképlete C21H42O4. Jó felületaktivitással rendelkezik, és emulgeálószerként, diszpergálószerként, habzásgátlóként, keményítő öregedésgátlóként stb. játszhat szerepet. Ez a legszélesebb körben használt emulgeálószer az élelmiszerekben és a kozmetikumokban. Alkalmazás: Emulgeálószerként, társ-emulgeálószerként, stabilizátorként és tartósítószerként használható. […]
Citromsav bevezetése
A citromsav bemutatása A citromsav egy széles körben használt szerves sav, savanykás ízzel és citromos aromával. Széles körben alkalmazható az élelmiszer-, gyógyszer-, háztartási és vegyiparban. Ez a cikk áttekintést nyújt a citromsavról, beleértve a termékleírását, alkalmazási körét, egyedi tulajdonságait, a citromsavat igénylő termékeket, valamint az áringadozását befolyásoló tényezőket. Termékleírás A citromsav egy gyenge szerves sav, amelynek kémiai képlete C6H8O7. Fehér kristályos por, amely vízben jól oldódik, és a pH-ja körülbelül 2,2 . A citromsavat citrusfélékből, többek között citromból, lime-ból és narancsból nyerik ki erjesztéssel vagy kémiai szintézissel. Alkalmazási kör A citromsav széles körben alkalmazható különböző iparágakban, beleértve az élelmiszer-, gyógyszer-, háztartási és vegyipart. Az élelmiszeriparban a citromsavat aromaanyagként, tartósítószerként és savanyítószerként használják különböző termékekben, például szénsavas italokban, gyümölcslevekben, édességekben és péksüteményekben. A gyógyszeriparban a citromsavat a gyógyszerek pH-értékének beállítására és stabilizátorként az injekciós és orális gyógyszerekben. A háztartási iparban a citromsavat tisztítószerként használják különféle termékekben, például mosogatószerben, mosószerben és felülettisztítókban. A vegyiparban a citromsavat kelátképzőként, pufferként és különféle vegyi anyagok gyártásának köztitermékeként használják. Egyedi jellemzők A citromsav számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik, amelyek népszerűvé teszik különféle alkalmazásokban. Először is, egy természetes termék, amelyet citrusfélékből vonnak ki, így biztonságos és nem mérgező. Másodszor, savanykás íze és citromos aromája van, ami miatt […]
Ha érdekel a nátrium-alginát, itt találsz információkat!
Ha érdekli a nátrium-alginát, kérjük, tekintse meg itt! A nátrium-alginát a jód és a mannit barna algák tengeri moszatából vagy sargassumából történő kivonásának mellékterméke. Természetes poliszacharid. A nátrium-alginát fehér vagy sárgás por, szinte szagtalan és íztelen. A nátrium-alginát nemcsak biztonságos élelmiszer-adalékanyag, hanem […]
A maltodextrin csodáinak felfedezése
A maltodextrin csodáinak felfedezése Bevezetés: A maltodextrin egy sokoldalú szénhidrát, amelyet egyedi tulajdonságai és alkalmazásai miatt széles körben használnak különböző iparágakban. Ebben a blogbejegyzésben a maltodextrin világába merülünk el: A maltodextrin típusai: Az nMaltodextrin különböző DE-értékekben kapható, amelyek a hidrolízis mértékét és a kapott molekulatömeget jelzik. Az alacsonyabb DE-értékek hosszabb lánchosszt, míg a magasabb DE-értékek rövidebb láncokat és nagyobb vízoldhatóságot jelentenek. Ezen különbségek megértése elengedhetetlen a megfelelő maltodextrin kiválasztásához az adott alkalmazásokhoz. Sokoldalú alkalmazások: A maltodextrin széles körben használatos az élelmiszer- és italgyártásban, stabilizátorként, sűrítőként és térfogatnövelőként működik. Az állag javítására, az ízérzékelés fokozására és az eltarthatóság növelésére való képessége értékes összetevővé teszi pékárukban, tejtermékekben, italokban és sok másban. Ezenkívül a maltodextrint gyógyszerekben, testápolási termékekben és ipari ragasztók gyártásában is alkalmazzák. Hatása az élelmiszertermékekre: A maltodextrin kulcsszerepet játszik az élelmiszer-formulálásban. Egyedi tulajdonságai lehetővé teszik, hogy fokozza a szájérzetet, krémes állagot biztosítson, és megakadályozza a kristályosodást különféle élelmiszeripari alkalmazásokban. Akár testesebbé teszi a leveseket és szószokat, akár sima állagot biztosít porkeverékekben, a maltodextrin […]
Látogasson el hozzánk a Gulfood Manufacturingbe!
Látogasson el hozzánk a Gulfood Manufacturing kiállításra! Izgatottan várjuk, hogy kiállíthassunk a Gulfood Manufacturing kiállításon, az egyetlen éves és legbefolyásosabb élelmiszer- és italgyártási rendezvényen november 7-9. között a Dubai World Trade Centre-ben. Látogasson el hozzánk! Az 5-ös csarnok A5-16-os standjánál. Ez egy nagyszerű lehetőségünk arra, hogy mélyebben beleássuk magunkat a legnépszerűbb témákba, […]
