Naatriumhappe pürofosfaat (SAPP): mitmekülgne koostisosa toidutootmiseks
Mis on naatriumhappe pürofosfaat (SAPP)? Naatriumhappe pürofosfaat ehk SAPP on valge pulbriline koostisosa, mis lahustub vees. Põhimõtteliselt kasutavad toidutootjad seda mitmesugustel eesmärkidel, eelkõige toiduainete koostisosade reaktsiooni reguleerimiseks. Näiteks on see oluline element paljudes küpsetuspulbrites, hõlbustades […]
