Caramel Color: For Consistent, Quality Appearance in Your Products
От кехлибарения блясък на колата до наситенокафявия цвят на бутилираните сосове, карамеленият цвят играе жизненоважна роля за визуалната привлекателност на много храни и напитки. Но освен широкото му разпространение, колко знаете за тази често срещана хранителна добавка? Този блог ще разгледа задълбочено какво е карамеленият цвят, […]
Food-Grade Lactic Acid Liquid: A Natural, Safe, and Multifunctional Modern Food Innovator
Have you ever wondered what gives your yogurt that tangy flavor or helps keep your packaged snacks fresh for longer? Chances are, food-grade lactic acid plays a key role. This natural compound has been used in the food industry for decades, but let’s dive into what it is, how it’s used, and why it’s a […]
What Is Taurine? Benefits, Uses, Side Effects, and Everything You Need to Know
Тауринът, съдържаща сяра аминосулфонова киселина, привлича вниманието в света на здравето и уелнеса заради разнообразните си роли в човешката физиология. Въпреки че често се свързва с енергийните напитки, това съединение играе далеч по-значителна роля в поддържането на цялостното здраве. Нека се потопим в това какво представлява тауринът, неговите ползи, често срещани приложения, потенциални странични ефекти и други, […]
Употребата на глицерол моностеарат (GMS) в храните
Виждали ли сте някога термина „глицерол моностеарат“ в списъка със съставките на хранителна опаковка? Ако сте като повечето потребители, вероятно сте се чудили: „Какво е това?“ „Вредно ли е за мен?“ В тази публикация в блога ще се потопим задълбочено в света на глицерол моностеарата и ще разгледаме какво представлява той, от какво е направен и най-вече […]
Перспективи за тенденциите в международния морски превоз на товари до края на 2024 г.
С наближаването на края на 2024 г. международният пазар на корабоплаване преживява сложна и постоянно променяща се година. От кризата със сушата в Панамския канал до геополитическото напрежение в региона на Червено море и бавното възстановяване на световната икономика, всички тези фактори влияят върху тенденцията на международните разходи за корабоплаване към вариране […]
Гума ксантан: Гантанска киселина: универсална съставка в храните - сгъстител, емулгатор и стабилизатор
В съвременната преработка на храни. Хранителните добавки играят жизненоважна роля в съвременната преработка на храни, като спомагат за подобряване на външния вид, вкуса и срока на годност на храните. Ксантановата гума, често срещана хранителна добавка, е „многофункционална“ в хранителната промишленост поради своята гъвкавост и ефективност. Тя е не само сгъстител, но и демонстрира отлични характеристики в […]
Как да ядем здравословна захар: проучване на ползите от сукралозата
Суровини за производство на сукралоза: Сукралозата е изкуствен подсладител, получен от естествена захароза. Сукралозата се образува чрез хлориране на молекулата на захарозата, като трите хидроксилни групи в молекулната структура се заместват с хлорни атоми. Тази структурна модификация ѝ придава висока степен на стабилност и сладост, която далеч надвишава тази на захарозата, […]
Калциевият пропионат - скритият пазител на хранителната индустрия
Калциевият пропионат е често използвана хранителна добавка, играеща особено важна роля в областта на консервирането на храни. Той се използва широко в различни храни поради ефикасните си антикорозионни свойства и добра безопасност и е известен като „невидимия пазител“ на хранителната промишленост. По-долу е дадено подробно въведение във функциите, приложенията, […]
Покана за среща с нас на Fi Germany 2024!
Развълнувани сме да обявим участието си в изложението Food Ingredients (Fi) Germany, което ще се проведе от 19 до 21 ноември 2024 г. Присъединете се към нас на това водещо индустриално събитие, където ще представим най-новите си иновации в хранителните добавки, предназначени да подобрят качеството на продуктите, да оптимизират процесите и да отговорят на променящите се нужди на световния пазар на храни. […]
