Гума ксантан: Гантанска киселина: универсална съставка в храните - сгъстител, емулгатор и стабилизатор
В съвременната преработка на храни. Хранителните добавки играят жизненоважна роля в съвременната преработка на храни, като спомагат за подобряване на външния вид, вкуса и срока на годност на храните. Ксантановата гума, често срещана хранителна добавка, е „многофункционална“ в хранителната промишленост поради своята гъвкавост и ефективност. Тя е не само сгъстител, но и демонстрира отлични характеристики в […]
