Колко знаете за глицероловия моностеарат?
Глицерол моностеаратът е органично съединение с молекулна формула C21H42O4. Той има добра повърхностна активност и може да играе ролята на емулгатор, диспергатор, обезпенител, средство против стареене на нишестето и др. Той е най-широко използваният емулгатор в храните и козметиката. Приложение: Може да се използва като емулгатор, ко-емулгатор, стабилизатор и консервант. Той […]
Въвеждане на лимонена киселина
Въвеждане на лимонена киселина Лимонената киселина е широко използвана органична киселина с тръпчив вкус и лимонов аромат. Тя има широк спектър от приложения в хранително-вкусовата, фармацевтичната, домакинската и химическата промишленост. Тази статия ще предостави общ преглед на лимонената киселина, включително описание на нейния продукт, обхват на приложение, уникални характеристики, продукти, които изискват лимонена киселина, и фактори, които влияят върху колебанията в цените ѝ. Описание на продукта Лимонената киселина е слаба органична киселина с химическа формула C6H8O7. Тя е бял кристален прах, който е силно разтворим във вода и има pH приблизително 2,2. Лимонената киселина се извлича от цитрусови плодове, включително лимони, лаймове и портокали, чрез ферментация или химичен синтез. Обхват на приложение Лимонената киселина има широк спектър от приложения в различни индустрии, включително хранително-вкусовата, фармацевтичната, домакинската и химическата. В хранително-вкусовата промишленост лимонената киселина се използва като ароматизатор, консервант и подкислител в различни продукти, като газирани напитки, плодови сокове, бонбони и печени изделия. Във фармацевтичната промишленост лимонената киселина се използва за регулиране на pH на лекарства и като стабилизатор в инжекционни и перорални лекарства. В домакинската промишленост лимонената киселина се използва като почистващ агент в различни продукти, като например препарат за съдомиялни машини, препарат за пране и почистващи препарати за повърхности. В химическата промишленост лимонената киселина се използва като хелатиращ агент, буфер и междинен продукт в производството на различни химикали. Уникални характеристики Лимонената киселина има няколко уникални характеристики, които я правят популярен избор за различни приложения. Първо, тя е натурален продукт, който се извлича от цитрусови плодове, което го прави безопасен и нетоксичен. Второ, има тръпчив вкус и лимонов аромат, които я правят […]
Ако се интересувате от натриев алгинат, моля, вижте тук!
Ако се интересувате от натриев алгинат, моля, вижте тук! Натриевият алгинат е страничен продукт след извличането на йод и манитол от водорасли келп или саргасум от кафяви водорасли. Той е естествен полизахарид. Натриевият алгинат е бял или жълтеникав прах, почти без мирис и вкус. Натриевият алгинат е не само безопасна хранителна добавка, но и […]
Изследване на чудесата на малтодекстрина
Изследване на чудесата на малтодекстрина Въведение: Малтодекстринът е универсален въглехидрат, широко използван в различни индустрии, благодарение на своите уникални свойства и приложения. В тази публикация в блога ще се потопим в света на малтодекстрина: Видове малтодекстрин: Малтодекстринът се предлага с различни DE стойности, които показват степента на хидролиза и полученото молекулно тегло. По-ниските DE стойности показват по-дълги вериги, докато по-високите DE стойности означават по-къси вериги и по-голяма разтворимост във вода. Разбирането на тези разлики е от решаващо значение за избора на правилния малтодекстрин за специфични приложения. Многостранни приложения: Малтодекстринът намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, действайки като стабилизатор, сгъстител и пълнител. Способността му да подобрява текстурата, да подобрява вкуса и да увеличава срока на годност го прави ценна съставка в печени изделия, млечни продукти, напитки и други. Освен това, малтодекстринът се използва във фармацевтични продукти, продукти за лична хигиена и в производството на промишлени лепила. Въздействие върху хранителните продукти: Малтодекстринът играе ключова роля във формулирането на храни. Уникалните му свойства му позволяват да подобри усещането в устата, да осигури кремообразна текстура и да предотврати кристализацията в различни хранителни приложения. Независимо дали добавя плътност към супи и сосове или създава гладка текстура в прахообразни смеси, малтодекстринът […]
Посетете ни в Gulfood Manufacturing!
Посетете ни в Gulfood Manufacturing! Развълнувани сме да участваме в Gulfood Manufacturing, единственото годишно и най-влиятелно събитие за производство на храни и напитки, от 7 до 9 ноември в Световния търговски център в Дубай. Посетете ни! На щанд № A5-16 в зала № 5. Това е нашата чудесна възможност да се потопим в най-обсъжданите теми, […]
Научете за аскорбиновата киселина заедно!
Научете за аскорбиновата киселина заедно! Витамин C е водоразтворим витамин, известен още като L-аскорбинова киселина. Молекулната му формула е C6H8O6, а молекулното му тегло е 176.12. Витамин C обикновено е под формата на люспи или прахове, без мирис, кисел на вкус, лесно разтворим във вода и със силна редуцируемост. Участва в сложни метаболитни процеси […]
Парафинов восък
Въведение в парафиновия восък: Парафиновият восък е безцветен или бял, мек, твърд восък, получен от петрол. Той е смес от дълговерижни въглеводороди, предимно от серията алкани с права верига. Той е един от най-често използваните восъци в света и се използва широко в различни индустрии заради многобройните си предимства. Парафиновият восък […]
Една от най-често срещаните химически добавки: натриев бикарбонат
Една от най-разпространените химични добавки: натриев бикарбонат. Физични и химични свойства: неорганично съединение, химична формула NaHCO3, CAS номер: 144-55-8, известно още като сода бикарбонат, представлява бели фини кристали, разтворимостта му във вода е по-ниска от тази на натриевия карбонат и е слабо алкално. Може да реагира с […]
Нека поговорим за оптималното съотношение на ксантанова гума в различните храни.
Нека поговорим за оптималното съотношение на ксантанова гума в различни храни. Ксантановата гума, известна още като гума Хансен, е широко използван микробен извънклетъчен полизахарид, произведен от Xanthomonas campestris чрез ферментационно инженерство с въглехидрати като основна суровина (като царевично нишесте). Тя има уникални реологични свойства, добра разтворимост във вода, стабилност на топлина, […]
